Anda penggemar tahu? Pernahkah Anda mencoba membuat resep tahu tek sendiri di rumah? Tahu tek merupakan salah satu jajanan khas kota Lamongan Jawa Timur yang begitu terkenal dan digandrungi banyak orang. Bahkan, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Resep Tahu Tek Surabaya
Bahan-bahan:
- ½ siung bawang putih
- 1 buah lontong
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt petis udang
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah tahu, rendam dengan air garam
- 3 sdm kacang tanah
- Bawang goreng, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Kecap manis, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- Taoge, secukupnya
- Timun, secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, siapkan semua bahan. Siapkan wadah untuk mengulek kacang tanah. Haluskan kacang tanah sangrai, bawang putih, cabai rawit, dan garam.
- Campurkan terasi ke dalam saus kacang yang sudah dihaluskan. Lalu tambahkan kecap sesuai selera. Sisihkan sementara.
- Panaskan wajan dengan api sedang. Selanjutnya, goreng tahu asin. Goreng sampai matang sepenuhnya.
- Potong lontong menjadi beberapa bagian. Juga, potong tahu goreng menjadi kotak-kotak kecil. Potong juga telur sesuai selera.
- Selanjutnya masukkan timun kedalam lontong, telur dan tahu.
- Lapisi dengan saus kacang yang sudah disiapkan sebelumnya. Taburkan juga bawang goreng sesuai selera.
- Tahu Tek Surabaya siap disajikan untuk keluarga.
Resep Tahu Tek Telur
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 100 gram kerupuk kancing
- 100 gram taoge, cuci sampai bersih
- 2 buah lontong
- 2 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit atau sesuaikan dengan selera
- 6 buah tahu, rendam dengan air dicampur sedikit garam
- Air matang, secukupnya karena untuk memasak bahan-bahan
- Bawang goreng, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, siapkan semua bahan. Panaskan wajan dan minyak goreng dengan api sedang. Selanjutnya, goreng tahu yang sebelumnya telah direndam dengan air garam. Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sisihkan.
- Selanjutnya kocok telur. Goreng telur hingga matang.
- Masak air hingga mendidih. Lalu, tuang air ke tauge yang sudah dibersihkan.
- Tumis bawang putih dan cabai sebentar.
- Sementara itu, goreng kerupuk kancing hingga matang. Sisihkan sementara.
- Bersiaplah untuk menggiling. Haluskan cabai rawit, bawang putih, kacang tanah, gula, dan garam. Blender hingga semua bahan halus.
- Masukkan bumbu kacang ke dalam kotak. Kemudian tuangkan dengan air panas dan aduk hingga merata. Sesuaikan rasa. Tambahkan kecap manis ke dalam saus kacang.
- Potong lontong dan letakkan di atas piring. Masukkan juga tahu dan telur yang sudah dipotong-potong. Tambahkan tauge dan lumuri dengan saus kacang.
- Taburi juga dengan bawang goreng dan kerupuk sebagai bahan tambahan.
- Hidangan tahu telur yang lezat siap dihidangkan untuk keluarga.
Anda bisa mengikuti resep tahu tek di atas di rumah. Bahan-bahannya juga sangat sederhana dan mudah dibuat. Menu ini tentunya cocok dijadikan santapan sendiri atau bersama lauk yang lain sesuai selera. Anda bisa melihat resep lainnya di Orami.co.id.
